Las cepas de Mantonegro y Tempranillo cultivadas en las zonas más frías sobre los muros de piedra seca del Valle de Superna, se vendimian con mucho mimo para evitar que los hollejos se rompan y transmitan color al vino. Es un blanco de negras en su versión más estricta. La uva se prensa en frío, muy rápido, el rendimiento es bajo debido a ello.
Levaduras propias seleccionadas mediante “pie de cuba” se incorporan al mosto que fermenta durante 25 días a una temperatura muy baja. Para mantener su frescura y peculiaridades no realiza maloláctica.
Nota de cata
De color muy pálido, ribetes amarillos. Su aroma es frutal, piña, pera y plátano se mezclan con las notas especiadas de la Mantonegro. Muy voluminoso, cierto carácter salino, contundente, largo y profundo, refrescante.
Maridajes
Aperitivos, frutos secos, platos ligeros y gastronomía de vanguardia.
Temperatura óptima de consumo
10 - 12ºC
IVA INCLUIDO
ENTREGA GRATIS A DOMICILIO
PEDIDO MÍNIMO 3 BOTELLAS
Finlandia, Suecia, Noruega, Islandia, Dinamarca: 25€ x 3 botellas.
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